GB2760-2014 食品添加剂使用标准

GB2760-2014
食品添加剂使用标准

01.乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外)
02.脂肪，油和乳化脂肪制品
03.冷冻饮品
- 01.冰淇淋、雪糕类
- 02.--
- 03.风味冰、冰棍类
- 04.食用冰
- 05.其他冷冻饮品
04.水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等
05.可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果
06.粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品)
07.焙烤食品
- 01.面包
- 02.糕点
  - 01.中式糕点(月饼除外)
  - 02.西式糕点
  - 03.月饼
  - 04.糕点上彩装
- 03.饼干
  - 01.夹心及装饰类饼干
  - 02.威化饼干
  - 03.蛋卷
  - 04.其他饼干
- 04.焙烤食品馅料及表面用挂浆
- 05.其他焙烤食品
08.肉及肉制品
09.水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)
10.蛋及蛋制品
11.甜味料，包括蜂蜜
12.调味品
- 01.盐及代盐制品
- 02.鲜味剂和助鲜剂
- 03.醋
  - 01.酿造食醋
  - 02.配制食醋
- 04.酱油
  - 01.酿造酱油
  - 02.配制酱油
- 05.酱及酱制品
  - 01.酿造酱
  - 02.配制酱
- 06.--
- 07.料酒及制品
- 08.--
- 09.香辛料类
- 10.复合调味料
- 11.其他调味料
13.特殊膳食用食品
14.饮料类
- 01.包装饮用水类
- 02.果蔬汁类及其饮料
- 03.蛋白饮料
- 04.碳酸饮料
  - 01.可乐型碳酸饮料
  - 02.其他型碳酸饮料
- 05.茶、咖啡、植物(类)饮料
  - 01.茶(类)饮料类
  - 02.咖啡(类)饮料
  - 03.植物饮料
- 06.固体饮料
  - 01.--
  - 02.蛋白固体饮料
  - 03.速溶咖啡
  - 04.其他固体饮料
- 07.特殊用途饮料
- 08.风味饮料
- 09.其他类饮料
15.酒类
- 01.蒸馏酒
  - 01.白酒
  - 02.调香蒸馏酒
  - 03.白兰地
  - 04.威士忌
  - 05.伏特加
  - 06.朗姆酒
  - 07.其他蒸馏酒
- 02.配制酒
- 03.发酵酒
16.其他类(第01.0-15.0类除外)
- 01.果冻
- 02.茶叶、咖啡和茶制品
  - 01.茶叶、咖啡
  - 02.茶制品(包括调味茶和代用茶)
- 03.胶原蛋白肠衣
- 04.酵母及酵母类制品
  - 01.干酵母
  - 02.其他酵母及酵母类制品
- 05.--
- 06.膨化食品
- 07.其他

食品用香料、香精的使用原则
加工助剂查询
酶制剂查询
食品用香精香料查询

食品分类号	02.01.01.02
食品名称	氢化植物油
MCMS	食用氢化油：以植物原油或食用植物油，经氢化和精炼处理后制得的食用油脂。
相关标准	GB 17402-2003食用氢化油卫生标准

添加剂	功能	最大使用量(g/kg)	CNS号	INS号	备注
海藻酸丙二醇酯	增稠剂、乳化剂、稳定剂	5.0	20.010	405
甲壳素(又名几丁质)	增稠剂、稳定剂	2.0	20.018	—
磷脂	抗氧化剂、乳化剂	按生产需要适量使用	04.010	322
木糖醇酐单硬脂酸酯	乳化剂	5.0	10.007	—
沙棘黄	着色剂	1.0	08.124	—
山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20)，山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40)，山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60)，山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65)，山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80)	乳化剂	10.0	10.024，10.008，10.003，10.004，10.005	493，495，491，492，494
山梨酸及其钾盐	防腐剂、抗氧化剂、稳定剂	1.0	17.003，17.004	200，202	以山梨酸计
辛，癸酸甘油酯	乳化剂	按生产需要适量使用	10.018	—
玉米黄	着色剂	5.0	08.116	—
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
迷迭香提取物	抗氧化剂	0.7	04.017	—
迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)	抗氧化剂	0.7	04.022	—
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙	乳化剂、稳定剂	0.3	10.011,10.009	481i,482i
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
茶多酚(又名维多酚)	抗氧化剂	0.4	04.005	—	以油脂中儿茶素计
茶多酚棕榈酸酯	抗氧化剂	0.6	04.021	—
丁基羟基茴香醚(BHA)	抗氧化剂	0.2	04.001	320
二丁基羟基甲苯(BHT)	抗氧化剂	0.2	04.002	321
甘草抗氧化物	抗氧化剂	0.2	04.008	—	以甘草酸计
抗坏血酸棕榈酸酯	抗氧化剂	0.2	04.011	304
没食子酸丙酯(PG)	抗氧化剂	0.1	04.003	310
羟基硬脂精(又名氧化硬脂精)	抗氧化剂	0.5	00.017	387
特丁基对苯二酚(TBHQ)	抗氧化剂	0.2	04.007	319
维生素E(dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物)	抗氧化剂	按生产需要适量使用	04.016	307
蔗糖脂肪酸酯	乳化剂	10.0	10.001	473
植酸(又名肌醇六磷酸)，植酸钠	抗氧化剂	0.2	04.006	—
竹叶抗氧化物	抗氧化剂	0.5	04.019	—