| 中文名称 | 乳酸钙 |
| 英文名称 | calcium lactate |
| CNS号 | 01.310 |
| INS号 | 327 |
| 功能 | 酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
| 04.01.02 | 加工水果 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头 | 1.5 | 仅限酸黄瓜产品 |
| 05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10 | 复合调味料 | 10.0 | 仅限油炸薯片调味料 |
| 14.06 | 固体饮料 | 21.6 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 16.01 | 果冻 | 6.0 | |
| 16.06 | 膨化食品 | 1.0 | |
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