产品介绍 产品描述 【产品名称】:纳豆粉 【中文别名】:纳豆激酶 【 来 源 】:源自中国的咸豆豉,在日本得到发展,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品。具有黏性,气味较臭,味道较甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。 【结构类型】:单链多肽,碱性蛋白酶 NK作为丝氨酸蛋白酶,其酰胺水解活性可通过许多合成底物进行观察。对纳豆激酶的底物为血浆纤溶酶的底物,即S2251;对底物H2DLArgPNA,S2238,S2266和S2302具有一定的活性,而对S2444和S2484则明显地无活性。纳豆激酶有其特异的水解蛋白的氨基酸作用和识别位点。 【存储条件】:避光储存于密封容器中 【产品规格】: 纳豆激酶(nattokinase,简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶(单链多肽酶)。 含量为:5000Fu/g、12000Fu/g、20000Fu/g。 |
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