日本能源产业技术综合研究机构与名古屋工业大学近日宣布，他们联合开发出一种新的生物处理技术，可将厨房排出废水中的油脂高效分解。

食品加工厂、餐厅以及家庭的厨房每天排出的废水中都含有大量的油脂。目前日本部分地区是通过设置一种名为油脂回水弯的装置，对进入下水道之前的废水进行油脂收集，并最终作为产业废弃物处理。

此次日本研究人员采取的方法是首先寻找能高效分解油脂的微生物，经过反复试验，他们发现了两种微生物，即脂酶和甘油三酯。这两种微生物在弱酸环境下的回水弯中可以构成共生关系，而且还都具有很强的油脂分解能力。研究人员还对回水弯的设计进行了改良，使微生物更不容易流失。试验结果表明，新设计的回水弯中的这两种微生物可以高效地对积存在其中的油脂进行分解。