在追求健康饮食的今天,了解食品中的脂肪含量对于消费者来说至关重要。2024年9月5日,格丹纳工程师前往广西贺州学院,为该院的研究人员安装并培训了全自动索氏提取仪的操作。全自动索氏提取仪将助力学院在食品科学领域的研究。
实验原理
脂肪虽然不溶于水,但可以溶解在石油醚等有机溶剂中。全自动索氏提取仪利用这一原理,通过加热控温和抽提过程,使薯片中的油脂溶解在石油醚中。随后,通过过滤和蒸发溶剂,最终得到纯净的脂肪。
格丹纳全自动索氏提取仪
全自动索氏提取仪集加热控温、抽提、溶剂回收、预干燥等核心功能,并实现全程热浸泡萃取,收集瓶与萃取室双加热,萃取速度快,比传统索氏提取法缩短20%~80%提取时间。这也是广西贺州学院选择格丹纳全自动索氏提取仪的原因。使用高效仪器可以减轻研究人员的工作压力,提高工作流程的顺畅度,从而提升工作满意度。
通过全自动索氏提取仪的应用,贺州学院的研究团队能够更准确地测定薯片中的脂肪含量,为消费者提供更科学的饮食建议。这项研究不仅有助于提高公众对健康饮食的认识,也为食品工业提供了重要的参考数据。