随着社会发展，工业所产生的含汞废物通过多种渠道进入水中。汞在水中不会自行消失的，还会沉积在水底。鱼类吸收了水中的汞，日积月累就会对鱼类造成伤害，继而危害人体健康。水俣病就是由于鱼体对汞富集而引起的。罗非鱼具有生长快、肉质鲜美、抗病力强、易繁殖的特点，是国内目前养殖较广的鱼种。本文对10个不同自然水域的罗非鱼进行汞含量检测。

实验部分

1、样品

10个不同水域的罗非鱼，每个水域取5条，每条体重0.4～1kg

备样方式：使用陶瓷刀取罗非鱼肌肉组织50g匀浆均匀套入食品级聚乙烯袋子中放进冷冻室，分析时再取出。

2、仪器

72孔全自动石墨消解仪G8(格丹纳)

3、试剂

硝酸

高氯酸

4、全自动石墨消解步骤

在万分之一电子天平称取鱼肉约1g(准确至0.0001g)，放置消解管中，添加8ml硝酸和1ml高氯酸并加盖过夜。次日放进全自动石墨消解仪，设定消解程序进行消解(下表)。消解程序最后一步在190℃保持60分钟，最终溶液剩余约2ml，得到澄清透明溶液。取下冷却后转移至50ml比色管，用10%的硝酸溶液定容至刻度，同时做试剂空白实验。

5、检测结果

采用全自动石墨消解仪对罗非鱼样品进行消解，并用光谱法检测罗非鱼中汞的方法得到10个自然水域中罗非鱼汞元素含量。

从表可以看出10个各自然水域环境中罗非鱼肉中汞的含量大小不一，50个罗非鱼肉样品中汞含量均没有超过标准值，均符合食品中汞的限量标准。

结果

相比传统电热板湿法消解，全自动石墨消解仪操作简单，只需在电脑上设置消解步骤然后一键启动，加酸摇匀消解定容都不需要实验人员亲自动手，机器可以自己完成。而且全自动石墨消解仪是采用高纯石墨块包裹式加热，使每个样品都受热均匀。还有包裹式密闭处理超声液位传感器，做到精准测量，准确定容。本次实验检测10个自然水域环境的罗非鱼的汞含量，从含量范围上看罗非鱼中汞含量均符合食品安全标准，50个样品没有出现超标。