3月16日至17日，由《食品工业科技》杂志、食品伙伴网主办的“2019食品科技创新论坛”在上海光大会展中心酒店召开，海能仪器作为支持单位参加本次论坛并于会上分享报告 。

本次论坛以“科技创新、技术落地”为重点。除行业政策法规解读，行业发展趋势前瞻等，分论坛内容还涉及益生菌、功能性食品、食品智能感官分析等多个领域。现场云集了来自食品行业的800余名专家、学者，共同交流探讨食品行业热点话题，促进合作，共谋发展。

海能仪器作为此次论坛的支持单位之一，携旗下品牌德国G.A.S.参会并提供技术支持。期间，G.A.S.应用工程师于会上分享了食品加工过程中风味物质产生与变化的相关分析研究，向大家介绍了GC-IMS技术在食品风味研究中的应用优势，吸引了现场专家、学者们的关注。

GC-IMS技术在风味分析中的有着多种优势：

无需样品前处理，便可直接上机进行检测，以获得样品最真实的风味信息。通过挥发性有机物指纹谱图的比对，将风味成分直观可视化，用于快速区分样品的产地、品质、等级、真伪、新鲜度、保质期等信息，与此同时由于二次分离技术，通过保留指数和迁移时间对差异化的物质进行定性分析，建立行业专属风味数据库。

FlavourSpec®气相离子迁移谱（GC-IMS）联用仪

此次论坛不仅仅是食品领域的一次盛会，也是食品行业脉搏的精准体现。未来，海能仪器希望为食品领域科技工作者提供更多参考与帮助，为大家健康、安全的饮食添一把力！