α-(甲硫基)甲苯

Flavis编号：12.077
分子式：C₈H₁₀S
分子量：138.22
沸  点：195～197℃
闪  点：73>℃
相对密度：1.023〜1.031
折射率：1.558〜1.565
性  状：无色液体
存在于烹调后的牛肉的香气成分中，属天然等同香料。具有焙烤香、焦香、牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉香气。用于配制香精。商品化主成分含量99%。