名称、CAS号查询:

trans-2-hexenyl acetate

名称：

别名：

2497-18-9
乙酸反-2-己烯-1-酯
乙酸反-2-己烯酯

EINECS：

219-680-7

FEMA：

2564

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
1000	20	13	260

Flavis编号：9.196
COE 编号：643
分子式：C₈H₁₄O₂
分子量：142.20
存在于苹果、香蕉、黑醋栗、芒果、桃子、梨、草莓、番石榴、土豆、酒、茶和鸡蛋果中。有甜、新鲜叶的青香、果香、苹果香韵、味甜，有青香、清新和带有蜡样的果香，苹果底韵。通常用在水果中赋予新鲜青香调。用于西红柿的蔬菜香调，用于叶子辛香的药草香调。乙酸与反-2-己烯醇发生酯化制得。