名称、CAS号查询:

山紫罗兰醛

名称：

山紫罗兰醛

别名：

103-95-7
2-甲基-对异丙基苯丙醛
aldehyde B
alpine violet
醛 B
兔耳草醛
仙客来醛

COE编码：

133

EINECS：

203-161-7

FEMA：

2743

FLAVIS：

5.045

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
90	40	58	209

结构式：

分子式：C₁₂H₁₈O
分子量：178.26
闪点：109℃
性状：无色或淡黄色油状液体
具有强的兔耳草、铃兰、紫丁香等花香香味。香气幽雅柔和，留香时间长且首尾香气差异小。赋予加香产品新鲜的青香、花香型香气，调配的香精有丁香、铃兰、玉兰、橙花等，亦用于调酸柑橘型食用香精。