丙酸正己酯

COE 编号：420
Flavis编号：9.139
分子式：C₉H₁₈O₂
分子量：158.24
沸  点：180℃
密  度：0.88
折射率：1.4105
溶解度：几乎不溶于水，溶于乙醇和丙二醇
性  状：液体
存在于苹果、啤酒花、杏、甜瓜、西番莲果、李子、瑞士格里尔干奶酪、春黄菊油中。有青的，甜的及蜡样气息，果香以及轻微的花香。青的蜡样气味，乳脂香，凤梨样的果香。用于食用香精如西番莲果和甜瓜香型的凤梨、苹果、梨、热带水果香韵等及日化香精的调配。由正己醇和丙酸酯化而制备。