广东翁江化学试剂有限公司
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菠萝蛋白酶
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菠萝蛋白酶图片

品牌: 翁江试剂
纯度含量: 酶活力20万
包装: 100g
交货期: 现货
产地: 广东韶关
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品牌:翁江试剂
纯度含量:酶活力20万
交货期:现货
产地:广东韶关
CAS NO:9001-00-7
产品别名:凤梨蛋白酶
菠萝酶
菠萝酵素
产品介绍
  • 菠萝蛋白酶


菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6~8,对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水,不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基侧上的肽链,选择性水解纤维蛋白,可分解肌纤维,而对纤维蛋白原作用微弱。可用于啤酒澄清、药用助消化和抗炎消肿。

中文名
  • 菠萝蛋白酶

  • 外文名

  • Bromelain

  • 中文同义词

  • 菠萝蛋白酶;菠萝酶;

  • 状态:

  • 粉末

  • CAS号

  • 9001-00-7

  • EINECS号

  • 253-387-5

  • 储存条件

  • 20°C

  • 颜    色

  • 黄棕色

  • 水溶解性

  • 可溶

  • 相关类别

  • 酶和微生物制剂;酶制剂

  • 分子量

  • 约33000


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