花色苷是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物，广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中。应用于抗癌、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、保护视力等。利用大孔吸附树脂作为吸附剂,通过物理吸附从水溶液中吸附花色苷。该法设备简单、易操作、产品纯度高等优点，因此大孔树脂吸附法在花色苷精制纯化应用上日益广泛。

大孔吸附树脂提取花色苷，具有吸附容量大，解吸方便，再生率高，在花色苷提取上应用广泛。