近日，网上曝出“美国麦当劳冰激凌机发霉”的消息，配图中的被打开的“管型”设备里，奶油凝结发绿发黑非常触目惊心，迅速引来大量转发和关注。国外多家媒体报道了此事件。外媒称，目前，美国食品安全局已经介入调查，如果情况属实，麦当劳将在美国面临巨额罚款，同时将会强制他们对所有员工进行食品安全的重新培训。

    不少网友对此表示震惊以及失望，无论事件是否属实，此次事件已经造成了一定的负面影响。由此可见，食品安全对于一家食品企业生存及发展的重要性。

    国外有麦当劳“冰淇淋门”，国内也有大米发霉事件。近日，湖南某媒体曝出：长沙嘉富粮油食品贸易公司，自称是知名品牌黑龙江北大荒米业集团在湖南的总代理。长沙嘉富撇开厂家北大荒，将大量不合格、甚至变质发霉的“退货大米”非法加工，用“北大荒”品牌的包装袋再次灌装出售。而这些大米最终流向了何处，无法说清。

    夏季高温多雨，大米因存储不当导致霉变或者生虫，直接影响到大米的营养成分，最终造成损失重大的例子常常发生。如何预防大米发霉？星创众谱帮您忙。

    星创众谱研发的近红外食品快检仪能快速检测食品成分含量。使用近红外食品快检仪，企业在贮存环节可通过检测大米水分含量判断是否改变贮存环境的温度湿度等，预防大米霉变；发货环节通过仪器确认成品合格后直接装车发货，确保产品质量并加快发货速度，帮助企业保质降本。近红外食品快检仪还可应用于监管部门，通过仪器实时监测反馈粮食变化情况，为监管部门判断食品是否霉变提供重要参考依据，为消费者的食品安全保驾护航。