近日，广州白云警方会同相关单位成功捣毁一个生产、销售假冒食用盐的黑窝点，抓获犯罪嫌疑人并现场查获假冒“粤盐”牌食用盐成品48箱，接近1吨，原料精制工业盐约1.5吨以及包装材料、机器一批。

    据白云分局食药环侦大队副大队长邓洁平介绍，嫌疑人王某和妻子一年前租下了该档口制造假盐，从购买原料、重新包装、运输以及销售都是由两人完成。在批量买入工业盐等原料后，由妻子手工灌装，王某用简易封口机封口，加工制成假冒“粤盐”牌加碘食盐，随后批发或零售卖给小型农贸市场中的分销商。

    据了解，工业盐的市场价格约为500元/吨，嫌疑人将其重新包装后，成本大约为600元/吨，销售到批发市场的价格大约为1500元/吨，利润基本翻倍，而正规的食盐市场售价约为3000元/吨。目前，涉案嫌疑人均因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品被警方依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。

    据了解，工业盐不含碘，若长期食用，会造成一些食源性疾病；此外由于生产环境恶劣，盐品卫生无法保证，在生产、运输过程中造成的污染可能会出现个别危害人体健康的情况。

    如何辨别真假盐？

    邓洁平表示，除了假盐包装侧面有折痕、防伪标识和生产日期都比较模糊、背面的编码会有重复外，最重要的是假盐背后缺乏二维码“身份标识”。

    据介绍，从今年3月起，广州地区所有由广东省盐业集团有限公司生产的“粤盐”牌食盐背面都有一个二维码，只要用手机扫一扫，输入溯源码后4位，点击查询便出现“您所查询的是由广东省盐业集团广州有限公司经销的正牌产品，请放心使用！”等验证字句，同时还能看到查询次数、产品的具体信息、溯源信息和生产车间信息等等。

    溯源信息是保障是市民食品安全的一个重要途径，溯源信息的获取离不开溯源系统的运作。除了食用盐可追溯，通过食品安全溯源系统，农产品的信息也可追溯。

    星创众谱的食品安全溯源系统将蔬菜流通追溯软件系统平台与智慧溯源电子称结合，以“大数据”为基础，建立农产品流通追溯分析系统，帮助地方政府构建食品安全体系。通过智能溯源电子称平台，实现农产品市场交易的实时监控、智能支付、信用评价、信息溯源。通过追溯软件系统实现对农产品的台账信息、检测数据进行统计、分析和报表处理。结合移动互联网技术、溯源二维码信息技术、物联网技术，提供农产品安全溯源信息公共信息查询服务，建立农产品安全可追溯体系，保障消费者的食品消费安全。