酸式焦磷酸钠SAPP
化学式： Na2H2P2O7
分子量： 221.95
执行标准：HG2928－1999
性状： 白色粉末, 相对密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸, 有吸湿性, 吸水后形成六个结晶水合物, 加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
技术指标：
| 序号 |
指标名称
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优级
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1
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外观
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白色粉末
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2
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主含量
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%≥
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95.0
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3
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PH值
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3.5-4.5
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4
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水不溶物
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%≤
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0.2
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5
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氟化物,以F计
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%≤
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0.005
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6
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重金属,以Pb计
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%≤
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0.0015
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7
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砷,以As计
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%≤
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0.0003 |
用途: 用作发酵剂，用于烘烤食品，控制发酵速度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂；用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。
包装： 内塑外编，净重25KG，贮于通风干燥处。
