生姜油
产品介绍
【别名】均姜、川姜、白姜、黄姜。 【来源】为姜科植物姜的根茎。冬季采挖,除去茎叶及须根,洗净,晒干或低温干燥。 【主要成分】 含姜醇,姜酮,姜烯酚,樟烯,水芹烯,龙脑,柠檬醛,甲基庚烯酮,壬醛,辛醛,桉油醚及辣味成分姜素等。 溶于大多数非挥发性油和矿物油,在乙醇中常有浑浊出现,几乎不溶于水,不溶于甘油和丙二醇。有一定的氧化作用。 【制法】 由姜科多年生宿根草本植物姜的块茎经干燥,磨碎并用水蒸气蒸馏而得。得率约1.5%~3.0%。主要产于印度,牙买加等地。我国亦产,并有用冷磨法或冷压法提取者,质量优于蒸馏品。得率0.27%~0.33%。 【质量标准】 A.皂化值(OT-40,试样5g) :≤20 B.旋光度 :-28°~-47° C.重金属试验(GT-16-5) :阴性 【用途】 允许使用的食品用香料。主要用于蛋糕,曲奇饼干,含醇饮料,碳酸饮料以及草莓香精,菠萝和薄荷香精等。
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售后服务
易用性
性价比
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