胭脂红

品牌:	天福源
产地:	天津
CAS NO:	2611-82-7
分子式:	C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃·1.5H₂O
分子量:	631.51
添加剂种类:	着色剂
添加剂产地:	国产添加剂

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产品名称

1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐

产品介绍

染料索引名称	C.I. Food red 7
染料索引编号	C.I. 16255
美国FD&C编号	-
欧共体食品色素编号	E124
日本	食用赤色102号
EINECS编号	EC220-036-2
物化性质
外观	红色-深红色粉末或颗粒
气味	无味
耐光稳定性	好
耐氧化性	一般
PH值	6.0 - 8.0
密度	0.8
溶解度(g/L)	水	甘油	乙醇	丙二醇
	200	16	微溶	50
质量指标
含量	≥85.0%
干燥减重	≤10.0%
氯化物及硫酸盐总量	≤8.0%
水不溶物	≤0.20%
副染料	≤3.0%
砷(以As计)	≤0.0001%
重金属(以Pb计)	≤0.001%

使用范围			依据GB2760-2011
胭脂红及其铝色淀	ponceau 4R, ponceau 4R aluminum lake
CNS 号：08.002	INS 号：124	功能着色剂
食品分类号	食品名称/分类	最大使用量	备注
01.01.03	调味乳	0.05g/kg	以胭脂红计
01.02.02	风味发酵乳	0.05g/kg	以胭脂红计
01.03.02	调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)	0.15g/kg	以胭脂红计
01.04.02	调制炼乳(包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳)	0.05g/kg	以胭脂红计
03.0	冷冻饮品(03.04食用冰除外)	0.05g/kg	以胭脂红计
04.01.02.04	水果罐头	0.1g/kg	以胭脂红计
04.01.02.05	果酱	0.5g/kg	以胭脂红计
04.01.02.08	蜜饯凉果	0.05g/kg	以胭脂红计
04.01.02.09	装饰性果蔬	0.1g/kg	以胭脂红计
04.02.02.03	腌渍的蔬菜	0.05g/kg	以胭脂红计
05.0	可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)及糖果(05.04装饰糖果顶饰和甜汁除外)	0.05g/kg	以胭脂红计
05.03	糖果和巧克力制品包衣	0.1g/kg	以胭脂红计
06.05.02.02	虾味片	0.05g/kg	以胭脂红计
07.02.04	糕点上彩装	0.05g/kg	以胭脂红计
07.03.03	蛋卷	0.01g/kg	以胭脂红计
07.04	焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心和蛋糕夹心)	0.05g/kg	以胭脂红计
08.03.09	可食用动物肠衣类	0.025g/kg	以胭脂红计
11.05	调味糖浆	0.2g/kg	以胭脂红计
11.05.01	水果调味糖浆	0.5g/kg	以胭脂红计
12.10.02	半固体复合调味料(12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱除外)	0.5g/kg	以胭脂红计
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	0.2g/kg	以胭脂红计
14.02.03	果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)	0.05g/kg	以胭脂红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01	含乳饮料	0.05g/kg	以胭脂红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.0302	植物蛋白饮料	0.025g/kg	以胭脂红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.01	碳酸饮料	0.05g/kg	以胭脂红计
14.04.02.02	风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)	0.05g/kg	以胭脂红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02	配制酒	0.05g/kg	以胭脂红计
16.01	果冻	0.05g/kg	以圈脂红计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.03	胶原蛋白肠衣	0.025g/kg	以胭脂红计
16.06	膨化食品	0.05g/kg	以胭脂红计