20k超声波食品切割刀

为了适应切割大尺寸,粘性食品的要求,设计了频率为20kHz的食品用超声切割刀.采用有限单元法对其进行模态分析,获取各阶固有频率,刀具刃口振幅分布等参数.通过对切割刀刀身结构进行敏感性分析,得到了切割刀结构尺寸对切割刀输出端位移的均匀性,纵向振动固有频率与邻近频率的影响.超声波切割刀,也称为超声波切割机,是一种专门用于切割的超声波设备,是超声波应用的重要门类之一。超声波切割的原理与传统意义上的切割完全不同。 超声波切割是利用超声波换能器的能量,将被切割材料的局部加热熔化,从而达到切割材料的目的。所以超声波切割不需要锋利的刃口,也不需要很大的压力,不会造成被切割材料的崩边、破损。同时由于切割刀在做超声波振动,摩擦阻力特别小,被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料,如食品,橡胶等,或不便加压力的物体切割,特别有效。

应用范围

超声波切割刀可轻松实现例如面包、蛋糕、奶酪、冷冻食品等食品的精 准切割。此外，超声波食品切割刀还可以切割含蔬菜，肉，坚果等物品亦或是含有脂肪，糖，奶油以及巧克力等成分的食物，内部产品依然不会产生变形或移位。超声波切割技术能够轻松实现通过多层次食物内部而不会导致食品变形，从而提高切割质量和一致性。

优点

1.干净卫生；在切割食品时很少会产生粘连的情况，保持刀片清洁干净的同时降低了清洁成本；

2.保持边缘平整度；最 大限度地减少食品的粘连和变形；

2.减少废料；在切割过程中不要压碎您的产品或损坏它们，从而减少废料；

3.速度快、准确度高；更快的流程获得一致的结果超声波技术提供了更大的加工窗口，切割速度可以大幅提高，而且超声波切割设备很容易适应您现有的生产线；

4.节约时间和成本；减少停机时间切割粘性产品时无需经常清洁刀片。

产品参数