名称、CAS号查询:

methyl 4-methyl pentanoate

名称：

别名：

2412-80-8
4-甲基戊酸甲酯
methyl isobutylacetate
methyl isocaproate
异丁基乙酸甲酯
异己酸甲酯

EINECS：

219-320-9

FEMA：

2721

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
150	80	1	12

COE 编号：322
Flavis编号：9.432
分子式：C₇H₁₄O₂
分子量：130.18
沸点：142～143℃
溶解度：不溶于水，溶于乙醇和油类中
性状：无色液体
天然同一物，存在于菠萝蜜中。有果香，甜的菠萝、香蕉样的风味，类似干酪香气。有水果的甜味，菠萝味，类似熟苹果、糖果的味道。用于菠萝蜜、香蕉、苹果、生梨、带有蜜饯的冰淇淋等食用香精及日化香精的调配。由异己酸和甲醇在硫酸存在下加热沸腾而制备。