名称、CAS号查询:

2-Hydroxy-N-[2-(4-hydroxyphenyl)-ethyl]-propionamide

名称：

别名：

(+/-)-N-Lactoyl tyramine (Safety evaluation not completed)
2-hydroxy-N-(4-hydroxyphenethyl)propanamide
781674-18-8
Lactoyl tyramine

分子式：

C₁₁H₁₅NO₃

分子量：

209.24

FEMA：

4550

JECFA：

2007

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2010 (Session 73)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	Viscous brown liquid; Savoury cooked roasted aroma with green herbal undertones
溶解度：	Very soluble in water; insoluble in pentane
乙醇中溶解度：	Sparingly soluble
沸点(℃)：	87-88℃
最低检测值%：	90%
折射系数：	1.570-1.576
比重：	1.198-1.202
其他要求：	Safety evaluation not completed; SC: 2-3% Lactic acid; 2-3% Ethyl lactate
验证实验：	CNMR HNMR IR MS
光谱图：