Benzyl isobutyl ketone

COE 编号：159
Flavis编号：7.025
分子式：C₁₂H₁₆O
分子量：176.26
沸  点：250〜251℃
相对密度：0.969。
性  状：无色油状液体
溶解度：极微量溶于水、难溶于丙二醇、可溶于乙醇和油类
有愉快的木香辛香香气。低浓度时有酸甜的水果风味。用于调配日化及食用香精。由苯乙酸和异戊酸在450〜470℃通过二氧化钍催化剂制得。