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Glutamyl-valyl-glycine

名称：Glutamyl-valyl-glycine
别名：(2S)-2-Amino-5-({(2S)-1-[(carboxymethyl)amino]-3-methyl-1-oxobutan-2-yl}amino)-5-oxopentanoic acid
38837-70-6
L-gamma-glutamyl-L-valyl-glycine
分子式：C12H21N3O6
分子量：303.31
FEMA：4709
JECFA：2123
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数：2012 (Session 76)
质量规格的状况：Full
物理形状/气味：Solid off-white powder; Light savoury almost yeastlike aroma
溶解度：Soluble in water
乙醇中溶解度：Practically insoluble
最低检测值%：99%
其他要求：m.p. 225-228℃ (decomposition)
验证实验：MS HNMR
光谱图：
Glutamyl-valyl-glycine光谱图1

Glutamyl-valyl-glycine光谱图2

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