dodecne nitrile

分子式：C₁₂H₂₃N
分子量：181.00
沸  点：252℃
闪  点：93℃以上
相对密度：0.821〜0.825
折射率：1.4330〜1.4380
性  状：无色透明油状液体
溶解度：溶于乙醇 或油类，微溶于水
具有温和木香，有干的圆柚和橙的柑橘香气，又有微油脂醛香。作为有力的香气扩散剂用于皂化香精。由肉桂酸和尿素经化学反应制得。