名称、CAS号查询:

Anethole (cis，trans-mixture)

名称：

别名：

1-甲氧基-4-(丙烯)-苯
1-甲氧基-4-丙烯基苯
4180-23-8
Anise camphor
Isoestragole
大茴香脑
对丙烯基大茴香醚
反式-大茴香脑
异龙蒿脑

EINECS：

224-052-0

FEMA：

2086

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
120	25	34	102

Flavis编号：4.010
分子式：C₁₀H₁₂O
分子量：148.12
相对密度：0.988
折射率：1.5591
熔点：22〜23℃
沸点：233〜235℃
单离香料(单体香料)，存在于莳萝、茴香中。有甜、茴香、辛香、甘草香、带啤酒香韵。味道甜茴香、甘草香、啤酒基味道。用于食用茴香、小茴香、增甜剂、苦味修饰剂、口香糖、兴奋饮料、根啤酒、口腔保护品、漱口用香精、香荚兰、櫻桃和薄荷中效果好。可由茴香油通过冷冻、分馏制得。