苯甲酸丙酯

分子式：C₁₀H₁₂O₂
分子量：164.21
沸  点：230 ～ 231℃
密  度：1.039
折射率：1.5100 ～ 1.5139
溶解度：不溶于水，可溶于乙醇
性状：无色油状液体
具类似坚果香气、德望香脂香气。甜的水果、坚果样的味道。用于食用香精及日化香精的调配。由苯甲酸和丙醇在丙醇钾催化下进行酯化反应制得。