Garlic flavo(u)r

有蒜臭味。配制时常用香料有大蒜油、大蒜油脂、二烯丙基二硫醚、糠硫醇、甲硫醇、丁硫醇、苄硫醇、甲基丙基二硫醚、二丙基二硫醚、3-甲硫基丙酸甲酯、二糠基二硫醚、甲基糠基硫醚、异丙基糠基硫醚、硫代乙酸糠酯、甲基硫代苯酚、甲基烯丙基三硫、硫代丁酸甲酯、苯硫酚、2,3-丁二硫、甲基乙基硫醚、3-糠硫基丙酸乙酯等。