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苦杏仁酸

名称：苦杏仁酸
别名：90-64-2
amygdalic acid
mandelic acid
phenylhydroxyacetic acid
苯羟乙酸
苯乙醇酸
扁桃酸
EINECS：202-007-6
三值数据：
香比强值香品值留香值综合评分
601010060
分子式：C8H8O3
分子量：152.05
相对密度：1.300
熔点：119℃
性状：无色结晶或结晶性粉末，见光变色
微溶于苯和冷水，可溶于热水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮和异丙醇中。避光保存。合成香料中间体，较少用于调配香精。由苯乙酮氯化法制得。
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