| 名称： | 2,3-二硫基丁烷 | ||||||||
| 别名： | 2,3-butanedithiol 2,3-丁二硫醇 4532-64-3 | ||||||||
| COE编码： | 725 | ||||||||
| EINECS： | 224-870-8 | ||||||||
| FEMA： | 3477 | ||||||||
| FLAVIS： | 12.022 | ||||||||
| 三值数据： |
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分子式：C4H10S2 分子量：122.25 沸 点：86～87℃/6666Pa 闪 点：52℃ 密 度：0.995～1.095 折射率：1.5140～1.5240 溶解性：不溶于水，溶于油脂 自然界不存在，属人造香料。具有带硫磺气息的肉香、葱蒜和咖啡香气。有硫黄、脂肪、烤牛肉、意大利香肠和猪肉味感，用于烤或煮牛肉和猪肉，意大利香肠、鸡蛋、咖啡和有葱蒜香气的食品。 |
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