2,5-dimethyl-2-octen-6-one

分子式：C₁₃H₂₂O

分子量：194.30

沸  点：250℃

闪  点：101℃

密  度：0.862〜0.870

折射率：1.462〜1.470

性  状：无色或淡黄色液体

味  道：花香、果味、脂肪味、青香、生梨、苹果、香蕉、热带水果香气。闻香纸留香8h。用于美容用品、化妆品、洗烫护理用品、肥皂、香皂和去污剂香精，也用于配制苹果、香蕉、热带水果香型、生梨、梅等香精。用作柑橘香精的配制，可以防真柑中的自然苦味。
天然同一物，存在于茴香、海索草、红鼠尾草、绿茶、西红柿、番茄酱、圆柚油中。有玫瑰香、叶香、醛香、果香。与薰衣草和果香型混合使用效果很好，从中扮演一种清爽和天然香型的成分，能使花香变的更加圆润。青香、蜡香、木香、生梨、玫瑰、番石榴、热带水果香韵，具柑橘样新鲜果香、具叶茂气息和醛样果香。在碱存在下，异戊烯基氯与戊酮进行烃化反应制得或β-由芳樟醇与乙酰乙酸乙酯缩合而得。