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名称、CAS号查询:  

55704-78-4

名称：55704-78-4
别名：2,5-dimethyl-2,5-dihydroxy-l,4-dithiane
2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-硫环己烷
2,5-二甲基-2,5-二羟基-对-二噻烷
EINECS：259-770-3
FEMA：3450
FLAVIS：15.006

结构式：

分子式：C6H12O2S2
分子量：180.29
熔  点：80～138℃
闪  点：>99℃
溶解性：微溶于水，溶于乙醇
存在于烹调后猪肉的香气成分中，属天然等同香料。具有肉香及鸡肉样香气。
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