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兔耳草醛

名称:兔耳草醛
别名:103-95-7
2-甲基-对异丙基苯丙醛
aldehyde B
alpine violet
醛 B
山紫罗兰醛
仙客来醛
COE编码:133
EINECS:203-161-7
FEMA:2743
FLAVIS:5.045
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
904058209

结构式:

分子式:C12H18O
分子量:178.26
闪  点:109℃
性  状:无色或淡黄色油状液体
具有强的兔耳草、铃兰、紫丁香等花香香味。香气幽雅柔和,留香时间长且首尾香气差异小。赋予加香产品新鲜的青香、花香型香气,调配的香精有丁香、铃兰、玉兰、橙花等,亦用于调酸柑橘型食用香精。

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