环己基二硫醚

结构式：

分子式：C₁₂H₂₂S₂
分子量：230.44
沸  点：162〜163℃
闪  点：>110℃
密  度：1.046
折射率：1.543〜1.553
溶解性：不溶于水，微溶于乙醇，溶于油脂
用于洋葱、咖啡、蛤和蟹等食品的香精中。具有葱蒜、洋葱、鸡蛋、坚果壳、咖啡、蛤肉、蟹肉的香气。5mg/kg的浓度，具有洋葱、肉香、蛤肉、蟹肉、咖啡和可可样风味。用于洋葱、咖啡、蛤和蟹等食品的香精中。