二氢-α-紫罗兰酮

结构式：

分子式：C₁₃H₂₂O
分子量：194.31
沸  点: 90℃
闪  点：99℃
密  度：0.918〜0.923
折射率：1.473 〜1.480溶解性：不溶于水，溶于乙醇
性  状：无色油状液体
存在于桃子、覆盆子和绿茶的香气成分中，属天然等同香料、天然同一物。具有木香、花香和浆果样果香，并带鸾尾样的和分香底韵。有酱果、花香、木香，水果种子香韵。用于浆果、覆盆子、无核小葡萄干和鸾尾等香精配方中。由柠檬醛与丙酮缩合，然后酸性试剂环化制得。