pentyl-2-furyl ketone

结构式：

分子式：C₁₀H₁₄O₂
分子量：166.22
有甜香、果香、酮香、青香。味甜，有果味、蜡味、豆香味。用于调配食用菠萝蜜、咖啡、白兰地、朗姆酒、蘑菇等食用香精。由呋喃与己酰氯在催化剂存在下发生Friedel-Crafs缩合反应得到。