结构式：
分子式：C4H5NS分子量：99.14沸 点：132～134℃闪 点：32℃密 度：1.112～1.119折射率：1.520～1.525性 状：无色液体溶解性：稍溶于水，溶于油脂存在于煮熟的芦笋、烹调的牛肉和猪肉、可可、烘焙的咖啡和花生、熟鸡蛋、麦芽、麦芽汁、烹调的河虾的香气成分中，属天然等同香料。具有葱、蔬菜、西红柿、热带水果、坚果和青香香气。10mg/kg浓度时具有青香、蔬菜、肉、葱的风味。用于西红柿、坚果、热带水果等香精中。商品化主成分含量99%。
FT-IR Raman 图谱：
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