guaiacyl phenylacetate

结构式：

分子式：C₁₅H₁₄0₃
分子量：242.23
溶解性：不溶于水，溶于乙醇
性  状：琥珀色或白色黏稠液体
浓厚的干的木香、药草香气。木香、辛香和烟熏的风味。用于三叶草蜜、香荚兰、辛香 香韵食品等。由苯乙酰氯和愈疮木酚在含碱水溶液中或在吡啶中合成。