Pyruvic acid, propyl ester
| 名称： | Pyruvic acid, propyl ester |
| 别名： | 20279-43-0
Propanoic acid, 2-oxo-, propyl ester
propyl 2-oxopropanoate
Propyl pyruvate
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| 分子式： | C6H10O3 |
| 分子量： | 130.14 |
| FEMA： | 4484 |
| JECFA： | 1946 |
JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2010 (Session 73) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | Colourless to pale yellow liquid; Sweet carmelling, floral aroma | | 溶解度： | Practically insoluble or insoluble in water | | 乙醇中溶解度： | Soluble | | 沸点(℃)： | 168-170℃ | | 最低检测值%： | 98% | | 折射系数： | 1.406-1.414 | | 比重： | 1.012-1.020 (20℃) | | 验证实验： | MS | 光谱图：
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