调味料

加在食物中使滋味可口的各种混合物。按性质来源、加工方法分类有化学调味料，复合调味料，核酸调味料，原始香辛调味料，天然调味料，西式调味料等。按用途分类有快餐调味料，复合调味料，方便食品调味料，西式调味料，膨化小食品调味料，火锅调味料，海鲜品调味料，速冻食品调味料等。按生产工艺分类有分解型、提取型、酿造型、配制型。采用分解、提取、酿造等工艺的提取物与其他氨基酸、核酸、糖类、香料、香精等配制。