β-异甲基紫罗兰酮

分 子 式：C₁₄H₂₂O
分 子 量：206.33
沸    点：232℃
相对密度：0.925～0.929
折 射 率：1.4969
溶 解 度：不溶于水，溶于乙醇
性    状：几乎无色至微黄色的油
有浓或淡的花香香气和浆果样的风味。可以用作高级调合香精的香基，食品香精。