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| CAS: | 5743-47-5 |
| 分子式: | [CH3CH(OH)COO]2Ca·H2O |
| 分子量: | 308.29 |
| 熔点: | 240℃ |
| 中文名称: | |
| 英文名称: | | Calcium lactate | | calcium l-lactate pentahydrate | | Calcium lactate,pentahydrate | | calcium lactate pentahydrate |
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| 性质描述: | L－乳酸钙外观为白色无味的粉末或颗粒，以淀粉为原料经天然发酵制成。具有微风化性和抗氧化性，易溶于水，不溶于乙醇，在120℃时失去全部结晶水。具有增强活性和稳定pH值的作用。 |
| 生产方法: | 可由稀乳酸以碳酸钙中和，再经浓缩而制得。 |
| 用途: | 由于具有呈中性、易溶解、口感好、易吸收等优点，L－乳酸钙是一种良好的钙源。在食品中，除了促进生长发育等营养功能外，L－乳酸钙还可作为稳定剂、缓冲剂、面团调节剂改善风味和口感，提高诸如糖果、糕点、奶粉、酸奶等食品和饮料的质量。L－乳酸钙还可增强抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。在医药中，L－乳酸钙可保持骨骼密度和强度，减少毛细血管的通透性，保持正常的神经肌肉的兴奋性，加强大脑皮层抑制过程。L－乳酸钙主要用于治疗骨质疏松症、手足抽搐、抽筋、低血钙、过敏症、痉挛和镁中毒等病症。在饲料中，L－乳酸钙用于控制饲料中内菌的改变，喂养牛羊可提高产奶量。添加于家禽饲料可使蛋壳硬度加大、破碎减少。 |
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