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| CAS: | 127-09-3 |
| 分子式: | C2H3NaO2 |
| 分子量: | 82.03 |
| 熔点: | 324℃ |
| 中文名称: | |
| 英文名称: | | sodium acetate(anhydrous) | | sodiumacetate(anhydrous) | | Acetic acid,sodium salt | | Sodium acetate | | Acetic acid, sodium salt | | acetate de sodium | | anhydrous sodium acetate | | fema number 3024 | | natrium aceticum | | natriumacetat | | natriumacetat (german) | | sodium ethanoate | | octan sodny | | sodii acetas | | Sodium acetate,anhydrous | | Sodium acetate solution | | Sodium acetate,anhydrous,ACS | | Sodium acetate anhydrous |
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| 性质描述: | 无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的熔点324℃，相对密度1.528。 |
| 生产方法: | 由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。 |
| 用途: | 用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。 |
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