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| CAS: | 123-11-5 |
| 分子式: | C8H8O2 |
| 分子量: | 136.15 |
| 沸点: | 248-249℃ |
| 熔点: | -1-117℃ |
| 中文名称: | | 大茴香醛 | | 茴香醛 | | 对-甲氧基苯甲醛 | | 对茴香醇 | | 对甲氧基苯甲醛 | | 4-甲氧基苯甲醛 | | 对茴香醛 |
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| 英文名称: | | benzaldehyde,-methoxy- | | 4-methoxy-benzaldehyde | | p-Anisaldehyde | | 4-Methoxy benzaldehyde | | 4-methoxy-Benzaldehyde | | 4-anisaldehyde | | 4-methoxybenzaldehyde | | anisic aldehyde | | aubepine | | 4-methoxy-benzaldehyd | | crategine | | obepin | | p-anisic aldehyde | | p-formylanisole | | p-methoxybenzaldehyde | | Methyl-p-oxybenzaldehyde | | Benzaldehyde,4-methoxy- |
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| 性质描述: | 无色透明油状液体。熔点0℃，沸点249.5℃（248℃），144-200℃（28kPa），134-135℃（1.6kPa），83℃（0.267kPa），相对密度1.1191（15/4℃），折射率1.5730，闪点108℃。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等，溶于苯，不溶于水。能随水蒸汽挥发。 |
| 生产方法: | 大茴香醛含在茴香油、小茴香油、莳萝油、金合欢花油、香荚兰浸膏等中，由天然原料提取时，用臭氧、硝酸、高锰酸钾或红矾钠硫酸液，在存在对氨基苯磺酸的条件下氧化。从精油中分离出的茴香脑，以黄血盐、水、亚硫酸氢钠等适当的分解剂将其分解，切断丙烯基的双键，就生成大茴醛。该法按茴香脑计算，收率为60%。大茴香醛在其从精油里分离出之前就已发现并合成得到。可从苯酚、茴香醚、对甲酚甲醚、对羟基苯甲醛等多种原料中制取该品。使用硫酸二甲酯进行苯酚的甲基化，然后用氯甲基化反应使得到的茴香醚中引入氯甲基，并用乌洛托品成盐，再经水解而将氯甲基转变成醛基（索姆莱反应），从而制得对甲氧基苯甲醛。另一种比较有前途的方法是将对甲苯酚甲基化，生成对甲基苯甲醚，然后再氧化而制得。在国外，目前使用重铬酸钾、高锰酸钾或二氧化锰作为氧化剂，在硫酸中氧化对甲基苯甲醚制取。 |
| 用途: | 该品具有持久的山楂香气。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主体香料；在铃兰香精中作香剂；在桂花香精中作修饰剂，也可用于日用香精和食品香精。该品是我国 GB2760-86规定为暂时允许使用的食用香料，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、樱桃、巧克力、胡桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。与蜜橘等的精油配合，效果很好。作为无氰镀锌DE添加剂的优良光亮剂，它能在较宽的电流范围内提高阳极极化,获得光亮镀层,为环保创造有利条件。医药工业用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，是抗组织胺药物的中间体。 |
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